بحث مهم امنیت غذایی، درآمدهای ارزی حاصل از صادرات موادغذایی و نقش غیرقابل انکار صنعت غذایی در اشتغال‌زایی، موجب شده تا این صنعت به عنوان یکی از صنایع مهم در رشد اقتصادی کشور مورد توجه قرار گیرد. اگرچه در حال حاضر صنایع غذایی در ایران پس از صنایع پالایشگاهی و صنایع شیمیایی، سومین صنعت مهم تولیدی کشور محسوب می‌شود، اما محدودیت‌های منابع آب دولت را نا گزیر می‌سازد که سیاستهای خود را بر تولید و صادرات محصولات فراوری شده و دارای ارزش‌افزوده بالاتر و جایگزینی محصولات با آب‌بری پایین بجای تولید  محصولات با آب بری بالا و صادرات آب مجازی متمرکز نماید.